Egresada de la UAT diseña innovación para medir azucares


23 de enero de 2023

Por Óscar Jiménez Núñez

EL FRANCOTIRADOR

Egresada de la UAT diseña innovación para medir azucares

La joven Nailea Mar Abundis, egresada de Ingeniería en Electrónica de la
Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), diseñó un sensor que permite
mejorar la detección de los niveles de azúcares en alimentos y bebidas, el cual fue
presentado con éxito en un evento internacional y ha sido publicado en una
prestigiada red de ediciones científicas con base en Suiza.


La autora del proyecto, quien concluyó recientemente sus estudios
profesionales en la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa Rodhe
(UAMRR), estuvo asesorada por la Dra. Yadira Aracely Fuentes Rubio y por el Dr.
René Fernando Domínguez Cruz, docentes de ese plantel universitario.
“Comenzamos con esta idea porque actualmente existen en muchos de los
alimentos altas cantidades de azúcares. Y buscábamos crear un dispositivo que
fuera fácil de usar, sencillo de aplicar y que pudiera realizar diferentes pruebas”,
dijo Nailea Mar Abundis.


Explicó que el proyecto fue para fabricar y probar un sensor para medir la
concentración de azúcar en soluciones acuosas, para lo cual se propuso un
mecanismo novedoso de detección basado en sensores construidos con fibras
ópticas.


Indicó que el experimento tuvo como resultado un dispositivo capaz de
detectar cantidades de azúcares a muy baja concentración, distinguir distintos
tipos de endulzantes, poseer una respuesta en tiempo real, ser de bajo costo y
con la posibilidad de operar de manera remota.


El trabajo fue presentado de manera exitosa en la Novena Conferencia
Internacional de Electrónica sobre Sensores y Aplicaciones, ECSA-9, además de ser publicado por la revista especializada Engineering Proceeding, un foro digital
que reúne documentos de actas, resúmenes e informes de conferencias sobre
estudios de ingeniería, perteneciente a la red de publicaciones de acceso abierto
MDPI, de Basilea, Suiza, e indexado en la base de datos científica Scopus.
Cabe mencionar que el Programa de Ingeniería Electrónica que ofrece la
UAM Reynosa Rodhe, realiza diversas actividades de investigación científica con
la visión de incidir y atender las necesidades reales de la sociedad desde un
esquema innovador, sustentable e incorporando su capital humano.


Actualmente, en la unidad académica se trabaja en la elaboración de un
documento completo sobre ese trabajo para su divulgación en diversas revistas
especializadas de alto impacto; así como en la aplicación de parámetros
biológicos de sensores e incidencia multidisciplinar en campos como la medicina,
prevención de desastres, ingeniería en procesos, ingeniería industrial e ingeniería
en alimentos.

osjinuf@gmail.com


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